Y es que nos preguntan por un vino del norte de España y nos sale automáticamente el albariño refiriéndonos a algunas de las Denominaciones de Origen de la Comunidad Autónoma de Galicia, pero, hay más. Hoy conoceremos un poquito, Asturias, Cantabria y Euskadi. Que se hacen buenos vinos en el vasto mosaico de la cultura … Seguir leyendo El vino del norte también existe
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Desconocidas para algunos, denostadas injustamente por otros y ensalzadas por los expertos en vino de todo el planeta, la trinidad murciana en lo que a la viña respecta merecen una especial atención que se va a convertir en muchas alegrías Si tuviese que utilizar tres palabras para definir este trinomio serían tradición, elegancia y tesoro. … Seguir leyendo Tres eran Tres los vinos de Murcia: Jumilla, Yecla y Bullas
“Si usted cree saber dónde está, permítame decirle que está equivocado. No por su falta de desconocimiento, sino por nuestra falta de cordura”. Con esta frase te reciben en Des-tapa’t, un espacio, por no llamarlo restaurante de Benicarló (Castelló), donde todo es imperfectamente desconcertante. Al frente de este concepto culinario encontramos a un joven que se … Seguir leyendo Des-tapa’t: Bendita locura
Enclavada en Tarragona, ubiquémonos nombrando la Sierra del Montsant, la de Llaberia y la de Santa Marina, amén de las montañas de Prades, y así, entre montañas y relieve accidentado, encontramos la comarca del Priorat que emerge como un auténtico tesoro enológico. Con una rica historia que se remonta a siglos atrás, esta zona vinícola … Seguir leyendo Priorat, una historia de leyenda
La pluralidad de su geografía, la variedad de sus suelos y la diversidad de su climatología convierten esta región en un auténtico mapa de tesoros líquidos que podemos encontrar sin tener que pelearnos ni con el buscador ni con el bolsillo Es entre curioso y lamentable que aun hoy en día haya mucha gente que … Seguir leyendo Comunidad Valenciana: vinos por descubrir
El rio Segre, el principal afluente del Ebro en su paso por Lleida, da nombre a esta joven y poco conocida Denominación de Origen Protegida donde podemos encontrar auténticas joyas vitivinícolas. Como ocurre en muchas otras zonas vitivinícolas, las colindantes adquieren un protagonismo que muchas veces eclipsan el trabajo y el esfuerzo, además de los … Seguir leyendo Entre la niebla
Y esto no es una canción. La variedad que nos ocupa hoy ha ido ligada al trinomio macabeo xarelo parellada con el que se elaboran vinos espumosos. Pero hay algo más. Probablemente, si hablamos de la xarelo, mental y automáticamente nos desplazamos hasta el Penedés. No es de extraña la asociación ya que esta variedad … Seguir leyendo Xarel·lo: la del medio
La reina, la dama blanca, la emperatriz, la número uno, la mejor… son muchos los calificativos usados para definir esta variedad. Conozcamos un poco más sobre la que es quizás la uva más famosa del mundo Su enorme capacidad de adaptación y de expresión, ha convertido a la variedad chardonnay en una de las más … Seguir leyendo Chardonnay: Dios salve a la Reina
Algunas generaciones recuerdan con melancolía las comidas hogareñas. La abuela ya no está… ni sus guisos tampoco ¿Hacia dónde va la gastronomía… de casa? No hace tanto, tan solo unas décadas, podías despertar por la mañana y notar la fragancia de la comida que preparaba tu madre o la abuela desde hacía ya rato. Aromas … Seguir leyendo Nostalgia a fuego lento
Que tendrán los vinos espumosos que son los más utilizados en el mundo para cualquier celebración. Pues lo que tienen es magia. La magia de las burbujas que nos hipnotizan cuando las miramos y nos hacen cosquillas cuando las bebemos ¡Venid, venid, Hermanos! ¡Estoy bebiendo estrellas! Quizás una de las frases más célebres de la … Seguir leyendo Las burbujas llenan las copas de la Navidad