La Casa Real Española guarda una discreción absoluta sobre los vinos de sus actos oficiales. Pero los datos existen. Y lo que dicen es más interesante que cualquier cotilleo de prensa rosa. Empecemos por un dato que me parece interesante. La Casa Real española suele guardar una absoluta discreción sobre los vinos que se consumen … Seguir leyendo ¿Qué se bebe en la Casa Real? Mapa del vino español
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Lo que empezó como una tableta viral en una pastelería de Dubái ya tiene su versión líquida. Y el sector de los licores se ha subido al carro como con otras tendencias. Si en los últimos dos años has estado en cualquier sitio con conexión a internet, ya sabes lo que es el chocolate Dubai. … Seguir leyendo Del TikTok a la copa: el chocolate Dubai ya se bebe
El pét-nat es el espumoso más antiguo del mundo. Y ahora lo descubre una generación que cree que acaba de inventarlo. Hay cosas en el vino que te hacen sonreír. El pétillant naturel, el pét-nat para los amigos, que ya son legión, lleva bastantes meses acumulando búsquedas en Google, llenando mesas en wine bar's de … Seguir leyendo El vino más moderno lleva 500 años esperando
La obra de Javier Campo se medirá con títulos de cinco países en noviembre de 2026 Pincha aqui para ver la noticia
La FEV acaba de celebrar su Asamblea General con el foco puesto en crecer en valor más que en volumen. Al mismo tiempo, las exportaciones a Estados Unidos han caído un 16% en valor. Que alguien me explique cómo cuadra eso. Este pasado 16 de abril, la Federación Española del Vino celebró su Asamblea General … Seguir leyendo El vino crece y cae… ¿al mismo tiempo?
En ProWein 2026 se han premiado más de 200 vinos desalcoholizados y su segmento crece un 50% en un año Hace unos meses escribí que el vino sin alcohol ya era legal. La Unión Europea había dado su bendición y todos contentos. Pues bien. Resulta que ahora además tiene medallas. Concretamente, en el Mundus Vini Spring … Seguir leyendo El vino sin alcohol ya tiene medallas
Si pensabas que en Tarragona solo había ruinas romanas y gente muy morena, te perdiste la Gala de los Soles Repsol 2026. Fue un evento que tuvo de todo: emoción, sonrisas relucientes y un despliegue de talento culinario que este año ha sido abrumador La gala se celebró en Palacio Ferial y de Congresos de … Seguir leyendo Vinetur estuvo en la Gala de los Soles Repsol 2026
Como en la Terra Alta ya no había bastante con los ventiladores eólicos, ahora vamos a añadir unas maravillosas torres eléctricas de más de 50 metros de altura Parece que en los despachos de las grandes energéticas, esos lugares donde el aire huele a moqueta y el único verde que conocen es el de los … Seguir leyendo Vinos con sabor a voltios
Para algunos locales, el subidón de adrenalina ya ha pasado y para otros empieza una película de terror. Eso de que todo vuelve a la normalidad, no es tanto así. La temible cuesta de enero cada vez dura más. Y esto hay que verlo desde dos perspectivas: la del restaurante y la del cliente. Para … Seguir leyendo Cuesta de enero: la venta de vino en el restaurante como oportunidad
El libro ofrece soluciones prácticas y reales a los problemas que amenazan la rentabilidad hostelera El colaborador de esta casa, Javier Campo González, sumiller y director de sala con una trayectoria de casi cuarenta años en la hostelería, ha publicado este mes su nuevo libro “La Cocina del Éxito: Reflexiones y soluciones para restauradores”. La obra, … Seguir leyendo Javier Campo publica “La Cocina del Éxito” con claves para evitar el cierre de restaurantes en España