En el extremo sur de África, una destilería familiar recolecta a mano los botánicos más raros del planeta para hacer una ginebra que no se parece a ninguna otra. Hay ginebras que saben a ginebra. Y hay ginebras que saben a lugar. La Inverroche Verdant, desde el primer sorbo, te transporta a las laderas montañosas del Cabo de Buena … Seguir leyendo La ginebra que nació en el fin del mundo y huele a flores que no conoces
Categoría: ARTÍCULOS DESTACADOS
La FEV acaba de celebrar su Asamblea General con el foco puesto en crecer en valor más que en volumen. Al mismo tiempo, las exportaciones a Estados Unidos han caído un 16% en valor. Que alguien me explique cómo cuadra eso. Este pasado 16 de abril, la Federación Española del Vino celebró su Asamblea General … Seguir leyendo El vino crece y cae… ¿al mismo tiempo?
Hay lugares que visitas y hay lugares que te visitan. Santa Mariana, un antiguo caserío menorquín enclavado en el municipio de Alaior, pertenece a esa segunda categoría. Puedes reservar una habitación, sentarte a cenar, marcharte. Pero algo se queda contigo, y no es el paisaje, aunque el paisaje es magnífico. Es la sensación de haber … Seguir leyendo Santa Mariana: cuando Menorca deja de ser un destino y se convierte en una experiencia
En ProWein 2026 se han premiado más de 200 vinos desalcoholizados y su segmento crece un 50% en un año Hace unos meses escribí que el vino sin alcohol ya era legal. La Unión Europea había dado su bendición y todos contentos. Pues bien. Resulta que ahora además tiene medallas. Concretamente, en el Mundus Vini Spring … Seguir leyendo El vino sin alcohol ya tiene medallas
Ocho siglos de historia, una sola uva y la mayor colección de estilos que puede ofrecer un territorio vinícola. Que nadie se atreva a llamarle vino de aperitivo. Hay vinos que necesitan marketing. Y hay vinos que lo que necesitan es justicia. El Jerez pertenece inequívocamente a la segunda categoría. Pocos territorios vinícolas del mundo … Seguir leyendo Jerez: el gran incomprendido de la viticultura española
Si pensabas que en Tarragona solo había ruinas romanas y gente muy morena, te perdiste la Gala de los Soles Repsol 2026. Fue un evento que tuvo de todo: emoción, sonrisas relucientes y un despliegue de talento culinario que este año ha sido abrumador La gala se celebró en Palacio Ferial y de Congresos de … Seguir leyendo Vinetur estuvo en la Gala de los Soles Repsol 2026
Como en la Terra Alta ya no había bastante con los ventiladores eólicos, ahora vamos a añadir unas maravillosas torres eléctricas de más de 50 metros de altura Parece que en los despachos de las grandes energéticas, esos lugares donde el aire huele a moqueta y el único verde que conocen es el de los … Seguir leyendo Vinos con sabor a voltios
La cocina del éxito no es un libro aspiracional ni una fantasía gastronómica: es un manual honesto escrito por alguien que conoce el sector desde la trinchera. Estas son cinco razones claras por las que su lectura resulta necesaria. PINCHA PARA VER LA NOTICIA
Para algunos locales, el subidón de adrenalina ya ha pasado y para otros empieza una película de terror. Eso de que todo vuelve a la normalidad, no es tanto así. La temible cuesta de enero cada vez dura más. Y esto hay que verlo desde dos perspectivas: la del restaurante y la del cliente. Para … Seguir leyendo Cuesta de enero: la venta de vino en el restaurante como oportunidad
Escribo desde hace años para revistas especializadas. Aquí podrás encontrar aglutinados todos los artículos publicados en los diferentes medios.