Campo expone, con gran detalle y precisión, los retos que enfrentan los restaurantes tras la pandemia, señalando cómo la falta de personal cualificado se ha convertido en una constante. Sin embargo, en lugar de centrarse en las problemáticas, el autor propone soluciones claras y efectivas, brindando herramientas que van desde la gestión del servicio de sala hasta la organización de eventos de gran envergadura y la correcta administración de una bodega.
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