Aunque algunos aun no conozcan esta milenaria bebida, la hidromiel se utiliza cada vez más en apuestas gastronómicas de maridaje en muchos restaurantes La hidromiel es una bebida elaborada con agua y miel y que fermenta hasta conseguir una cierta graduación que oscila entre los 10 y los 15 grados de alcohol, dependiendo de la … Seguir leyendo El universo hidromiel se expande en la hostelería
Categoría: PROBANDO
Y esto se puede decir aplicando un par de sentidos al titular ya que, para muchos el 2013 fue un año desastroso y, para unos pocos, un regalo de la naturaleza. Y aunque sea cierto eso de que “nunca llueve a gusto de todos” en el mundo del vino adquiere un acento especial por la … Seguir leyendo Clos de l’Obac 2013: la excepcionalidad
Lo cierto, es que el nombre es el de la localidad madrileña donde se elabora esta bebida desde hace más de 100 años que, parece que se haya quedado relegada a un perfil de cierta edad o a la añadidura al café en su versión carajillo. Fotografía de la Alcoholera de Chinchón (Madrid) en 1920 Hace … Seguir leyendo IGP Chinchón: el anís con nombre propio
Hay una cierta confusión a la hora de clasificar los vinos generosos de licor. Hoy os vamos a hablar de los generosos de licor, concretamente de los de Jerez Para no complicarlo demasiado diremos que los vinos generosos de licor son la mezcla de vinos generosos con vinos dulces naturales o con mostos concentrados. En … Seguir leyendo ¿Qué son los vinos generosos de licor y cuántos tipos hay?
Hoy nos vamos hasta Portugal y a caballo entre Douro y Dao. Casi por casualidad, y visitando un encantador hotel de la guía Relais & Chateaux puedes encontrar vinos singulares y bastante diferentes de lo que nos llega a algunas zonas de España Una casa señorial construida en 1764 acoge un hotel con encanto a … Seguir leyendo De viaje por ahí fuera: Quinta Nova
En el que definen como su proyecto más cuidado y personal, la familia Martín Rodríguez (Grupo Valdecuevas), hace un homenaje a su madre a través del nombre, “Rodma”. Una filosofía que se refleja en una elegante y sofisticada imagen de marca Finca Rodma está ubicada en Quintanilla de Arriba, en Valladolid. Inició su andadura en … Seguir leyendo Finca Rodma: vinos de alta gama en la milla de oro de Ribera del Duero
Eso es lo que quiere decir Corppinat. Pero ¿sabemos bien cual es en realidad su base y filosofía? Conozcamos hoy los vinos espumosos que están triunfando en el mundo Empecemos desde el principio para entenderlo todo. Los vinos espumosos en España han tenido diversas épocas. Los que ya tienen una edad, recordarán que durante muchos años se … Seguir leyendo Los vinos espumosos que triunfan nacen en el corazón del Penedés
Es el título del último libro que ha caído en mis manos y que une esta bebida con la gemoterapia Desde luego, es un libro que no tiene nada de convencional y que a priori, puede hacer que se froten las manos los más escépticos y críticos en algunas prácticas que, para algunos ya resultan … Seguir leyendo La Energía del Vino
Este término se ha convertido casi en una clasificación y, como su propio nombre indica, tienen como característica común que la uva con la cual se elabora está plantada a una determinada altitud. Veamos unos cuantos datos para conocer mejor el vino de altura. Si nos paramos a pensar, el vino de altura sería todo … Seguir leyendo ¿Sabes que es el vino de altura?
La bodega navarra Marco Real presenta sus nuevos vinos Finca La Pared - Graciano, Syrah y Cuvée Especial – procedentes de una selección de parcelas de viñedos situados en la Sonsierra navarra. Con estos nuevos vinos, la bodega quiere descubrir al mundo la personalidad de este paraje natural, una realidad geográfica y ecológica que constituye una unidad topográfica, … Seguir leyendo Vino Finca La Pared : el secreto mejor guardado de Marco Real