Una entrevista de Ana Plaza en Esencia Radio en el Podcast La Gastroteca https://www.youtube.com/watch?v=CLjceXmolcQ PINCHA EN LA IMGANE PARA VER LA VIDEO ENTREVISTA
Categoría: GASTRONOMÍA
Entrevista a Imagina Radio de la má de Imma Rastreo al programa De Bon Matí Escolta el programa AQUI
Si pensabas que en Tarragona solo había ruinas romanas y gente muy morena, te perdiste la Gala de los Soles Repsol 2026. Fue un evento que tuvo de todo: emoción, sonrisas relucientes y un despliegue de talento culinario que este año ha sido abrumador La gala se celebró en Palacio Ferial y de Congresos de … Seguir leyendo Vinetur estuvo en la Gala de los Soles Repsol 2026
En un sector tan romantizado como el de la hostelería, Javier Campo González llega con un libro que rompe con el discurso complaciente y el postureo gastronómico. La cocina del éxito no es un recetario, ni un manual motivacional, ni una promesa fácil de triunfos rápidos. Es, más bien, un espejo incómodo en el que muchos restauradores no querrán … Seguir leyendo El libro que muchos restauradores odiarán: TodoCultura.es
La cocina del éxito no es un libro aspiracional ni una fantasía gastronómica: es un manual honesto escrito por alguien que conoce el sector desde la trinchera. Estas son cinco razones claras por las que su lectura resulta necesaria. PINCHA PARA VER LA NOTICIA
Tras una trayectoria tan extensa en sumillería y alta gastronomía, ¿qué te empujó a escribir La cocina del éxito y no otro libro técnico sobre vino o sala?Pues lo cierto es que en mi tarea como asesor gastronómico, lo que más me encuentro día a día es que hace falta gestión más que ejecución. Hay restauradores que … Seguir leyendo El libro que desmonta las excusas de la hostelería y pone números donde otros ponen humo
En un sector como el hostelero, donde la pasión a menudo choca con la dura realidad financiera, llega «La Cocina del Éxito: Reflexiones y soluciones para restauradores», la nueva obra del sumiller y director de sala Javier Campo González. PINCHA AQUI PARA VER LA NOTICIA
En un sector on la vocació sovint xoca amb el compte de resultats, Javier Campo González publica La Cocina del Éxito: Reflexiones y soluciones para restauradores, un llibre que defuig el discurs complaent i entra de ple en la gestió real del negoci hostaler. PUNXA AQUI PER LLEGIR LA NOTICIA
ELESCRITOR.ES Hay libros que llegan para acompañar. Y otros que llegan para sacudirte. La cocina del éxito, de Javier Campo González, pertenece sin ninguna duda al segundo grupo. PINCHA AQUI PARA LEER TODO EL ARTICULO
TÁNICO WINES En un sector donde la vocación suele chocar con la cuenta de resultados, Javier Campo González publica La Cocina del Éxito: Reflexiones y soluciones para restauradores, un libro que huye del discurso complaciente y entra de lleno en la gestión real del negocio hostelero. PINCHA AQUI PARA LEER LA NOTICIA