En el siguiente vídeos podemos ver una charla con mi amigo Humbert Conti de Kensho Sake. Una bebida milenaria y no demasiado conocida que tiene muchas posibilidades en el mundo del maridaje
Los protagonistas son el Sake Kensho Tokubetsu Junmai, el Yuzusake Sparkling y el primer Sochu (destilado de sake) elaborado en Europa.